Было время, когда в рестораны приличные люди почти не ходили. Только по редким праздникам. В остальное время либо на это у них не было денег, либо их туда не пускали, либо они просто боялись туда зайти, потому что все немногочисленные московские заведения были до отказа забиты гангстерами, там пули свистели над столами, а проголодавшихся турецких граждан могли расстрелять прямо у гардероба только за то, что они без очереди влезли. Тогда еще не существовало никаких бизнес-ланчей, впрочем, как почти и не было бизнес-центров. В рестораны тогда ходили не чтобы вкусно поесть, а чтобы вкусно выпить. В ресторанном походе было гораздо больше вызова, адреналина и аромата приключений.
Сейчас большинство тех страшных
гангстеров либо в иных мирах, либо
на пенсии, либо настолько стали
воспитанными и причесанными, что
отличить их от прочих
посетителей не всегда удается.
Последнее, о чем московский
житель думает, заходя
в ресторан, это как бы вот
так не попасть на линию огня.
Скорее наоборот. В стерильных
интерьерах всех этих бесконечных
ресторанов новиковской империи
единственное, чего не хватает,
это ощущения реальности, настоящей
жизни, когда дышишь полной грудью.
Там все
К тому же среди немногих
уцелевших заведений из этого
жанра довольно часто попадаются
настоящие гастрономические
жемчужины. В ресторанах, где
летали настоящие пули, логично,
чтобы и повара более ответственно
относились к своему делу. Есть
классика жанра рестораны
с выдающейся кухней
и с завсегдатаями самого
угрожающего вида. Их «Большой
город» рекомендовал к посещению
уже не раз. Великое батумское кафе
«Магнолия» на железнодорожной
платформе «Кунцево» с самой
вкусной в Москве жареной
барабулькой и сочинской камбалой.
Кафе «У Бурчо», где лепят
удивительные хинкали. Но всегда
хочется
ТАКЭ
«Расстрел суши-бара Такэ происходил в лучших традициях гангстерских фильмов. Бар занимает отдельно стоящий стеклянный домик на пересечении Кутузовского проспекта и Украинского бульвара. В начале второго ночи в зале оставались только шесть посетителей. Все они сидели за одним столиком у окна справа от входа в заведение. В 1 час 15 минут официанты услышали звон бьющегося стекла и увидели, как мирно беседующие до этого люди, обливаясь кровью, начали падать на пол. Как выяснилось позже, двое неизвестных через стекло открыли огонь из автоматов. Все пострадавшие были постоянными посетителями суши-бара. В результате обстрела на месте был убит тридцатилетний Муслим Хасханов. Позже в больнице умер Отар Баталов. Еще четверо Иса Мустафаев, Руслан Мусаев, Мутарис Гаджи-заде и Артик Дабчаев госпитализированы с огнестрельными ранениями. По некоторым данным, собравшиеся в баре Такэ являются представителями этнических преступных сообществ».
Газета «Известия», 21.03.2003
Стекляшка на Кутузовском, напротив гостиницы «Украина», кажется, не обещает ничего интересного. Но таковы правила жанра. Вышеупомянутые «Бурчо» и «Магнолия» тоже не дворцы. Смотреть надо не за интерьером, а за автопарком. У «Такэ» машины вполне репрезентативные: от черного «бумера», который еще называли по первым буквам БМВ боевой машиной вымогателей, до «авоськи» в новом кузове Audi A8.
Посетителей в «Такэ» вроде бы почти и нет, но при этом почти никуда не сядешь. Официантка со словами «видите, все занято» не пускает в малый зал, где за одним столиком сидят два человека, а другие два столика свободны, без всяких там табличек «стол заказан». Зато есть место за столом у окна. Здесь, должно быть, и сидели чеченские воры в законе Артик и Муслим, по совместительству полевой командир и эмир села Валерик Ачхой-Мартановского района, а с ними азербайджанские воры Отар и Рафис.
Меню типичное для адаптированного японского суши-бара. Цены в два раза выше, чем в «Якитории», но в три меньше, чем в «Сейджи». Вполне себе достойный суши-бар, с качеством явно выше среднего. Вместе с полотенцем и чаем на стол ставят комплимент салат из имбиря. Рыба здесь явно свежая, рис варить умеют. За 490 р. подают восемь (!) жирных (в хорошем смысле), круглых, густо обсыпанных икрой летучей рыбы калифорнийских роллов. И совсем уже достойна похвалы лапша удон.
За время обеда суши-бар так
и оставался пустынным. Лишь
спустя час в него зашли двое
тщательно, но не по погоде
одетых парней лет тридцати,
благородно-кавказской внешности.
Они зашли в запретный малый зал,
а потом
Кутузовский просп., 5/
СКАЗКА НА ВОСТОКЕ
«30 апреля
40-летний законник Сеймур со своими знакомыми отдыхал в ночном клубе Пещера на Щелковском шоссе. Около полуночи в клуб вошли два человека в масках. Приблизившись к столику азербайджанцев, они открыли по ним огонь из пистолетов. 12 из 25 выпущенных пуль попали в Сеймура. Еще три достались сидевшему рядом с ним39-летнему Ильясу Бабаеву. Бросив пистолет Стечкина, пустую обойму, кожаные перчатки, сотовый телефон и четки, киллеры выскочили на улицу и умчались на поджидавшей их белой девятке . Через несколько часов оперативники нашли эту машину брошенной на Сиреневом бульваре. Оба раненых были доставлены в Институт имени Склифосовского. Сеймур от полученных ранений скончался, Ильяс Бабаев выжил».
Газета «Коммерсант», 05.05.2003
На клубе «Пещера» большой
амбарный замок. Но соседняя
«Сказка на Востоке» и клуб суть
одно заведение. В огромном зале
с зеркальным потолком
и колоннами только плечистые
мужчины, похожие на членов одной
семьи.Несколько небольших компаний,
явно знакомых друг другу. Здесь
в две секунды легко почувствовать
приключение. Чужак с улицы
опознается сразу, и на него
мгновенно нацеливаются жерла
недружелюбных глаз.
Меню приятно удивляет ценами. Суп
пити 90 р., кутабы с зеленью,
сыром и мясом, одни из самых
дешевых в городе, 30 р.
за штуку, люля 140 р.,
айран 20 р. Хлеб свежий,
домашней выпечки. Пити приносят, как
полагается, в горшочке. Только
«Хинкали
«Сказка на Востоке» странным образом связана самыми тесными узами с «Такэ». По основной версии следствия, убийство «законника» Сеймура в «Пещере» считается ответом на расстрел в «Такэ».
Щелковское ш., 6, 164 38 43,
РУСЬ
«Маленький штрих к образу Япончика. Как рассказывают оперативники, он пользовался успехом у женского пола. Когда его поместили в больницу на обследование, Иваньков сумел так очаровать врачей и медсестер, что позже получил все нужные бумаги и соответствующие рекомендации для убедительности медицинского диагноза. Вероятно, на барышень производили впечатления обеды в ресторане Русь , куда Слава Япончик возил их развеяться. Очевидцы утверждают, что как только Иваньков входил в зал, ресторанный оркестр прерывал исполняемый номер и гремел на всю округу: Славься! ».
Николай Модестов, «Москва бандитская», АСТ, Москва, 2003
В связи с одним из самых легендарных российских воров в законе Вячеславом Иваньковым чаще упоминается другое заведение кафе «Фидан» на Рязанском проспекте (сейчас кафе «Виктория»). В 1992 году в кафе «Фидан» Вячеслав Иваньков якобы расстрелял из пистолета трех турецкоподданных, не пропустивших его вперед в очереди в гардероб. Один из подстреленных выжил благодаря толстой пачке долларов в нагрудном кармане, но приезжать в Москву, чтобы свидетельствовать против Иванькова, не хочет. Кстати, в прошлом году Иваньков был оправдан и выпущен на свободу.
Сто раз можно пройти мимо невзрачного здания арбатского ресторана «Русь» с резным деревянным крыльцом,но представить, что внутри прямо в столах плавают золотые рыбки, а маленькие яйца Фаберже стоят внутри одного большого, просто невозможно.
С непередаваемо галантным выражением на лице (подобное бывает у официантов в «Пушкине»), как будто разыгрывая актерский этюд, к столику подходит Петр, с крахмальной салфеткой, брошенной через руку.
В ресторане «Русь», как
и полагалась по моде начала
девяностых годов, подают
средиземноморский «Морской
коктейль» (340 р.), «Хачапури
Зато в ресторане «Русь» остались душевнейшие официанты, душевнейший метрдотель и даже душевнейший гардеробщик. Похоже, явно еще с тех времен.
Знаете, Петр, обращаюсь
я к официанту, давно
я здесь не был, давно, очень
давно, лет десять, может, больше,
назад&
Сначала витражи были. Контингент сменился, и заделали глухую стену& Окна не нужны были контингенту этому. А потом окна вставили, и контингент сменился снова&
А вот сцена у вас была&
Вон она, там столики стоят. Скоро уберем, концерт начнется.
Пьяноватая компания за столом у окна-витрины обсуждает животрепещущую тему. Один из благообразных мужчин, привалившись к плечу товарища, громко делится переживаниями: «Вот петух! Петух, он птица или животное?» Контингент, который посещал «Русь» в глухие безоконные времена, подобными вопросами не задавался. Петух он петух и есть.
Арбат, 12, стр. 2, 291 96 26,
НАШ ДВОР
«Сотрудники Главного управления по борьбе с организованной преступностью (ГУБОП) МВД России пресекли в Москве сходку воров в законе . По данным оперативников, сходка проходила накануне в ресторане Наш двор на улице 1905 года, где собрались более 20 лидеров курдского и армянского преступных сообществ . Как сообщает агентство Интерфакс , в разгар сходки в ресторан вошли оперативники. У всех участников сходки были проверены документы. Во время проверки был задержан вор в законе Виталий Авдиян (Витя Тбилисский), у которого, по словам сотрудников МВД, в карманах было обнаружено несколько доз наркотика метадона. Задержанный был доставлен в один из следственных изоляторов, ему уже предъявлено обвинение по ст. 228 УК РФ (незаконное хранение наркотических веществ). С другими участниками сходки, по словам источника, была проведена профилактическая беседа, после чего они были отпущены».
«Газета.ру», 19.03.2004
На основательной деревянной двери прикреплена бумажка, на которой начертано волшебное трехбуквенное слово на «х» «хаш». С десяти утра. Но хаш и в десять утра все еще хаш, и вовсе необязательно усаживаться за стол в шесть, а перед ним проводить бессонную ночь в угаре.
Зачем Вите Тбилисскому нужен был метадон, когда есть хаш, не очень понятно. После потребления порции хаша (350 р.) в ресторане «Наш двор» ощущение наркотического опьянения сохраняется не менее трех часов. Хаш приносят в тарелке, которая по размеру могла бы сойти за салатницу на небольшом семейном торжестве. Хаш жир и выварка из костей, в которую надо кидать сухой хлеб, громоздящийся над столом небольшим Араратом, заливать уксус с кусками чеснока и кидать соль столовыми ложками.
Помимо хаша стоит обратить внимание на кюфту. Нежнейшее мясо, отбитое на камнях, без преувеличения тает во рту и стоит свои 350 р.
«Наш двор» помпезен и огромен: арка при входе, каменные лестницы, балконы на втором этаже, обилие дерева, кабинеты и кабинетики, наличие которых может служить верной приметой ресторана не для пустых разговоров.
В заведении явно работает dress code,
sex code и age code. 90% посетителей
«Нашего двора» мужчины за 40.
А 90% этих мужчин люди
в черном. Так как ресторан
«на проходняке», забредают
и окрестные клерки и совсем
случайные персонажи, наподобие двух
юношей в обтягивающих белых
свитерах. Они нарочито выпивают,
достаточно громко матерятся
и с нажимом говорят слова
«брат» и «пидор». Из телефона
у одного играет 50 cent. Прочие
мужчины никаких замечаний
им не делают. А лишь так
посматривают неодобрительно,
но скорее
Ул. 1905 года, 10а, 255 58 09,
252 04 89,
БЕРЕЗОВАЯ РОЩА
«На прошедшей неделе в среду вечером московские милиционеры вместе с омоновцами пошли в ресторан Райский уголок на улице Куусинена, а вышли оттуда вместе с вором в законе Шакро Какачия. Вора задержали за то, что тот носил с собой 18,5 г морфина».
Газета «Коммерсант», 24.07.1993, «Воры в законе»
«Летом 1996 года погиб еще один патриарх уголовного мира Шакро-старый. Смерть пятидесятишестилетний зугдидский вор Шакро Какачия нашел в Берлине, где его труп с простреленной головой обнаружили сторожа многоярусной автостоянки в районе Вильмерсдорфа. Покойный считался поборником старых воровских традиций, вел очень умеренный образ жизни, был рассудителен и справедлив. Он жил в небольшой скромной квартире в Москве и большую часть времени проводил в ресторанах Райский уголок на Соколе, У Елисея на Тверской и Вавилоне ».
Николай Модестов, «Москва бандитская», АСТ, Москва, 2003
Ходят слухи, что уже в застойные
восьмидесятые «Райский уголок» был
рестораном особенным, где
Сейчас по адресу «Райского уголка», который в легендах описывают как фантастически вкусное место только для своих, располагается ресторан «Березовая роща», известный качеством грузинской кухни. Небольшое расследование показало: хоть времена и изменились, но руководитель упомянутого в криминальных хрониках «Райского уголка» и менеджер «Березовой рощи» одно и тоже лицо. После чего надпись на счете «ООО «Райский уголок»/ресторан «Березовая роща» уже не вызывает удивления.
Лучше всего приезжать в «Березовую рощу» летом, когда работает летняя терраса и шашлык на свежем воздухе всегда вкуснее. Зимой же все посетители теснятся в небольшом зале с камином и сценой. «Роща» один из достойных представителей грузинской кухни в Москве. Харчо за 85 р. наваристо, и мясо в нем свежее и нежное. Имеретинские хачапури малые за 150 выглядят как взрослые и большие. Зеленое лобио, также за 150, как в детстве в Пицунде.
Ресторан заполняется
Куусинена, 8а, 943 54 92,
ВРЕМЕНА ГОДА
«Всероссийская воровская сходка была разогнана в четверг сотрудниками ГУБОП. На этот раз местом проведения форума воры в законе выбрали ресторан Времена года в московском Центральном парке культуры и отдыха имени Горького. К назначенному времени, 23.00, в ресторане уже сидели воры в законе Каро, Михо, Рустам Бишкекский, Аксен, уральский вор Штакет, Мераб, тольяттинский законник Теймураз, свердловский криминальный авторитет Володя Самосвал и несколько других весьма уважаемых в преступном мире людей. Когда протокольная часть встречи подходила к концу, в зал ворвались бойцы СОБР и оперативники ГУБОП. Но воры в законе не были бы ворами, если бы не предусмотрели пути отхода. Едва раздался окрик: Стоять, милиция! , несколько участников застолья, среди которых были и люди почтенного возраста, бросились к черному ходу и тут же скрылись в окрестностях ЦПКиО. Менее проворных начали методично обыскивать и фиксировать на видеопленку. Процедура проверки заняла несколько часов. Естественно, все собравшиеся на вопрос: С какой целью находились в ресторане? с широкой простодушной улыбкой отвечали: Да так, зашел покушать, кухня здесь хорошая ».
Газета «Сегодня», 03.02.2001
Встреча, описанная выше, была совсем не рядовая. За столом сидели виднейшие представители воровского мира со всей страны. И вряд ли ее участники соберутся еще раз в подобном же составе. Например, Каро, один из отцов преступного сообщества Урала, по последней информации, ушел в коммерцию и отошел от дел.
Сейчас во «Временах года» покойная атмосфера загородного отеля. И это тоже одна из примет правильного места. Уединенность и лесистый ландшафт располагают и к вдумчивой беседе, не предназначенной для чужих ушей, и к пробежке на свежем воздухе, если вдруг оформилась необходимость в погонях.
В меню обращает на себя
внимание «Петушиная похлебка
с потрохами». Если съесть сердце
врага заберешь его храбрость,
если мозг ум. Вряд ли
достойные люди, даже не склонные
к суевериям, будут есть петушиную
похлебку. Говяжья вырезка «Шер Вуд»
за 650 р. не становится
робин-гудовской альтернативой
петушатине: слишком много
грубоватого соуса, не очень
нежное мясо и излишек перца,
который обычно сопровождает мясо
чуть полежалое. А вот крабовый
крем-суп с лососевой икрой,
напротив, просто великолепен.
Попробовал бы он быть менее
великолепным за
Где же «хорошая кухня», о которой говорили задержанные? Трудно предположить, что люди, привыкшие отвечать за свои слова, могли соврать пусть даже и идейным врагам. Наверняка они имели в виду отдельно обозначенных в меню «Барашка целиком» за 20 000 р. или «Золотого теленка целиком» за 35 000 р. Подходящее блюдо для большой компании мужчин, ведущих активный образ жизни.
Титовский пр., Нескучный сад,
въезд с Ленинского просп.,
за домом 10, 237 10 96, 238 39 46,
ФИАЛКА
«В Москве на
74-м году жизни умер от старости знаменитый вор-карманник Александр Прокофьев, больше известный в преступных кругах под кличкой Саша Шорин. Как рассказали Газете.ру в Главном управлении по борьбе с оргпреступностью МВД России, Саша Шорин был одним из самых древних патриархов российского преступного мира . По словам работников правоохранительных органов, именно он был прототипом героя фильма Место встречи изменить нельзя , вора-карманника по кличке Кирпич, которого сыграл в картине Станислав Садальский. Кирпич Александр Прокофьев всю свою жизнь прожил в Москве, в последнее время в доме 21 на Новоясеневском проспекте. Свою преступную деятельность он начал больше 50 лет назад с карманных краж, за которые его восемь раз ловили и сажали в тюрьму сыщики уголовного розыска. В общей сложности он провел в лагерях и тюрьмах более 20 лет. В последнее время Саша Шорин считался лидером сокольнической преступной группировки. Кстати, в парке Сокольники у Прокофьева было любимое место ресторан Фиалка ».
«Газета.ру», 28.05.2003, «Кирпич постарел и умер»
«Фиалка» место легендарное.
На машине подъехать не удается, приходится скользить по залитой льдом территории парка, избегая столкновений с любителями катания на коньках. MC, уводя музыку, кричит катающимся: «Оставайтесь навсегда! В парке Сокольники !» После такого пожелания хочется быстро пойти в другой ресторан.
«Фиалка» поражает масштабами.
Чувствуется, строили давно. Лепнина,
десятиметровые потолки. Аналогию
с Мавзолеем усиливают холод,
Все это совершенно блекло.
Солянка просто солянка. Обычная
солянка, но не мясная. Кусочки
мяса единичные в поле зрения
попадаются, но все равно
не мясная& Из десяти видов
шашлыка, означенных в меню, есть
только один свиной. Жюльен, надо
признать, без жульничества.
Но и котлета
ПКиО «Сокольники», Песочная
аллея, 5, 268 79 82, 268 87 16,
268 58 86,
