АВ1918 — российский бренд косметики, продуктов питания и пищевых добавок, которые делают из бурых водорослей, добытых вручную из Белого моря, а производят на Архангельском водорослевом комбинате — первом российском заводе по производству йода из морских водорослей, который начал работу еще в 1918 году. «Большой Город» поговорил с Артемом Ивановым, СЕО Архангельского водорослевого комбината, о том, как завод перепрофилировался с производства кристаллического йода для лечения раненых солдат во время Первой мировой войны, почему толчком к внедрению косметической линейки стала авария на Чернобыльской АЭС, а также зачем водоросли добывают вручную.

Автор: Соня Глухова

От антисептика для солдат Первой мировой до майонезного загустителя

Создание йодного завода — пример коллаборации государства, частного бизнеса и науки. В начале ХХ века государство представлял принц Александр Ольденбургский, начальник санитарных частей Русской императорской армии, бизнес — богатая сахарозаводчица Елизавета Терещенко, а науку — академик Вячеслав Тищенко.

Шла Первая мировая война, принц Ольденбургский, начальник санитарной части российской армии, заметил повышенную смертность в госпиталях. Выяснилось, что больным не хватало йода, главного антисептика на тот момент. Большинство стран покупали его в Германии, а затем перепродавали, но позже немецкое руководство наложило санкции на вывоз йода с территории государства. Тогда же профессор химии и органики Вячеслав Тищенко разработал технологию добычи йода из морских водорослей. В 1915 году на Белом море начали сбор и переработку ламинарии и фукуса. Благодаря инвестиции сахарозаводчицы Елизаветы Терещенко, в конце 1916 года началось строительство йодного завода. А завершилось оно 1 января 1918 года. То есть предприятие планировалось в монархической России, а появилось — уже в социалистической.

Для добычи йода водоросли сжигают и выпаривают из них йодный концентрат. Сначала сырье никак больше не использовали, хотя в нем оставалось много других ценных веществ. С появлением спроса и новых технологий завод обретал новые направления работы. Впервые архангельский завод перепрофилировали спустя восемь лет — под производство пищевого загустителя агара, который делают тоже из водорослей. Еще через десять лет было освоено альгинатное производство, добыча альгината, солей альгиновой кислоты. Связывающие свойства альгината используются в медицине и в промышленности, например, для загущения красок, создания пищевых гелей, загущения майонеза. А с 50-х годов предприятие также стало производить маннит — это диуретик, основа для жизненно необходимых лекарств.

Производством альгината, маннита и агара комбинат занимался до 80-х годов, а затем на предприятии провели первую с 30-х годов реновацию. Тогда на заводе началась работа над тем, чтобы использовать побочные продукты производства, которые богаты витаминами, макро- и микроэлементами, в них остаются такие сложные полисахариды, как фукоидан и ламинаран.

Как устроено безотходное производство из морских водорослей

Первый этап производства — это сбор водорослей. С 80-х годов их добывают вручную, потому что механический сбор был запрещен. Экосистема Белого моря хрупкая, любой другой способ сбора сырья предусматривает повреждение дна, после чего водоросли просто не растут, так как повреждаются ризоиды, корешки водорослей, и субстрат — маленькие камни, к которым эти ризоиды крепятся.

Добыча водорослей идет вручную при помощи больших кос — по такому же принципу, как косят сено. В процессе участвует около 100 человек одновременно на нескольких участках. При сборе рабочие не заготавливают более 5 % от общей массы, произрастающей на каком-то участке, — чтобы за зимний сезон водоросль могла восстановиться. Всего предприятие добывает около 3 тысяч тонн водорослей ежегодно.

Собранное сырье развешивают на специальных сушилках, которые сотрудники называют «вешала», и в течение нескольких часов водоросли сушатся под действием ветра и солнца. После этого рабочие формируют из ламинарии брикеты и отвозят на комбинат, где сырье накапливается до начала октября.

В России есть компании, которые занимаются именно водорослями, то есть добывают, а затем их же продают. Специфика Архангельского водорослевого комбината в том, что он продает товары с компонентами из водорослей и с момента основания занимается морской биохимией. Ежегодно в середине осени запускается основное производство. Водоросли экстрагируют при помощи фармацевтического спирта. В результате получается маннит и экстракт водорослей, а также остается очищенный лист ламинарии, который отправляют на производство продуктов, пищевых добавок из измельченных водорослей или на альгинатную варку. Последняя нужна, чтобы извлечь альгиновую кислоту, которая пойдет либо в фармацевтический альгинат, либо в БАДы, либо в косметику. Водорослевый остаток используют как удобрение.

От средств для пострадавших во время аварии на Чернобыльской АЭС — к пищевым добавкам и косметике

В 1986 году произошла авария на Чернобыльской АЭС, и правительство поставило предприятиям задачу: найти и начать производить средства, которые помогут пострадавшим от облучения и позволят выводить вредные вещества из организма. В то же время стало известно, что производные альгиновой кислоты, такие как альгинат калия, альгинат кальция, очень полезны при выводе радионуклидов из организма. Поэтому Архангельский водорослевый комбинат сконцентрировался на фармацевтике, стал разрабатывать косметику и линейку БАДов совместно с Харьковским институтом радиационной медицины — для поддержки тех, кто пострадал во время аварии на Чернобыльской АЭС.

Бурая водоросль — это клетчатка, альгинаты, разнообразные полисахариды, полифенолы, весьма полезные для человека. Но концентрации веществ в самой водоросли может быть недостаточно, поэтому на производстве проходит процедура экстракции. В итоге выделяется маннит — диуретик, который помогает выводу лишней жидкости из организма, — и альгинат, который используют в БАДах и в косметике.

Самой первой косметикой, которую выпустил завод, был крем для лица «Ламинария» с экстрактом водоросли, а теперь в ассортименте бренда АВ1918 — 170 косметических средств, БАДов и функционального питания. Еще около 100 продуктов находится в разработке, а 62 появятся в следующем году. Самая популярная продукция из числа БАДов Архангельского водорослевого комбината — это препараты «Канальгат», «Натальгин» и «Альгакомплекс». А флагманская косметика — серия средств для лица Lami nari и линия косметики для тела «Живые водоросли».

Архангельский комбинат не единственное российское предприятие, занимающееся водорослями (есть еще, например, «Эвалар»). Тем не менее это единственное предприятие в мире, где внедрили полную комплексную переработку водорослей.

Фотографии: АВ1918